Search
  • Batia

בחושה עם קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים

Updated: Nov 24, 2021

לפעמים זה כל מה שצריך ליד הקפה.

עוגה בחושה על בסיס חמאה, קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים כל כך כייפית שלא תצליחו להפסיק ליישר.

בחושה עם קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים

תחליטו באיזו גובה בא לכם אותה ובכך את התבנית.


אל תשכחו לשתף אותי בבחושה עם קינמון, שטרוייזל ושקדים מסוכרים שלכם:


אינסטגרם: Batia_sorek@


פייסבוק: Bat-el Perez Sorek


בחושה עם קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים:( תבנית 28/ תבנית 32/ 3 אינגליש קייק)

200 גרם חמאה רכה

250 גרם סוכר (כוס ורבע כוסות מדידה)

2 סוכר וניל (20 גרם)

4 ביצים

350 גרם קמח (2.5 כוסות מדידה)

כפית אבקת אפייה

כפית אבקת סודה לשתייה

שני גביעי שמנת חמוצה 15% (400 מ"ל)

כף וחצי קינמון

100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס


שטרוייזל:

80 גרם חמאה קרה

80 גרם סוכר

80 גרם קמח


שקדים מסוכרים:

150 גרם שקדים חצויים גס (בתמונות הן שלמות אבל ממליצה לחתוך)

100 גרם סוכר

15 גרם מים

קורט מלח


עיטור:

אבקת סוכר


הכנה:

שקדים מסוכרים:

מניחים במחבת את כל המצרכים ומבשלים על אש נמוכה, בערבוב תמידי עד שהסוכר עוטף את השקדים במעטפת לבנה. (אם מרגישים שייש סוכר בתחתית אפשר להוסיף 2 כפות מים וממשיכים לבשל).

שופכים את כל השקדים על גבי מגש עם נייר אפייה ומצננים.

שטרוייזל:

במעבד מזון מעבדים בפולסים את כל המצרכים אך ורק עד לקבלת גושי בצק.

מעבירים לקערה, מכסים ושומרים במקרר.


תערובת לעוגה:

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה, סוכר וסוכר וניל ומעבדים עד לקבלת מרקם קרמי. עוצרים את המיקסר ובעזרת לקקן "מנתקים" את החמאה מדפנות הקערה ומוו הגיטרה.

מפעילים שוב במהירות נמוכה ותוך כדי מוזגים את הביצים אחת אחרי השניה ומגבירים מעט, ברגע שכל הביצים נטמעו, שוב מנמיכים ומוסיפים שמנת חמוצה מערבלים קלות עד לקבלת בלילה אחידה.

בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה מוסיפים את הכל למיקסר מעבדים מעט, עוצרים מוסיפים שוקולד לבן ושוב מעבדים אך ורק עד לאיחוד המסה.


הרכבה:

מוזגים את התערובת לתבנית

בחושה עם קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים

מפזרים את הקינמון על כל העוגה ובעזרת כף פשוט יוצרים דוגמת שייש.

לאחר מכן לוקחים את השטרוייזל ובעזרת הידיים פשוט "קורעים" גושי בצק ,מפזרים מעל העוגה ומסדרים מעל שקדים מסוכרים.

בחושה עם קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים

אופים בחום של -170 מעלות טורבו כ- 40 דק', תלוי בתבנית שאתם משתמשים וגובה העוגה.

העוגה מוכנה כאשר מכניסים שיפוד/ סכין ויש פירורים לחים.

לאחר צינון מפדרים מעט באבקת סוכר ומתענגים.

בחושה עם קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים

בהצלחה אהובים! שתפו אותי ביצירות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek












5,017 views0 comments

Related Posts

See All