ביסקוטי

יש ביסים שלוקחים ולא שוכחים.

אני לא יודעת מה הקטע של העוגיות האלה, אבל הן רודפות אותי.

אכלתי ביסקוטי בהרבה מקומות אבל אצל מעייני, חברת ילדות שלי, אכלתי אותן בצאת כיפור לפני כמה שנים טובות ומאז אני חופרת לה שאני חייבת שוב את שלה.

שנה שעברה היא נתנה לי את המתכון של הביסקוטי שלה, המתכון המתין שנה בוואטס אפ! מסיבה לא ברורה נשמע לי אופרציה, לאפות לקרר לפרוס לייבש...הנחתי לזה.

השנה החלטתי שאני מכינה אותן ויהי מה! כשאפיתי אותן לא הבנתי על מה המהומה בראש שלי! בלי מיקסר אפילו!

אבל יודעים מה? הצטערתי שהכנתי אותן! חיסלתי אותן כאילו אין מחר!

כל כוס קפה ששתיתי לפחות 5-6 עוגיות! יוצאת לנסיעה קצרה, לוקחת כמה עוגיות בשקית... בקיצור אסון!

העוגיות עצמן יבשות במרקם שלהן משום שהן עוברות ייבוש לאחר האפייה, טובלים אותן בקפה/תה ואמאל'ה הבעיה היא שגם ללא קפה הן טעימות לי... בקיצור נפלתי איתן חזק!

אפשר לשחק עם התוספות כמו פירות יבשים או שוקולד קצוץ גס.

אל תשכחו לשתף אותי בביסקוטי שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

ביסקוטי:כ-40 עוגיות

2.5 כוסות (350 גרם) קמח

כפית אבקת אפייה

1/2 כפית א.סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

3 ביצים

1 חלמון

כוס (200 גרם) סוכר

20 גרם סוכר וניל

2 כפות רום/ליקר קפה/אמרטו

300 גרם תערובת אגוזים רגילים: לוז, שקדים, מלך, פקאן

אופן הכנה:

מניחים את כל המצרכים פרט לביצים והאגוזים.

מערבבים הכל יחד בקערה ומוסיפים בהדרגה את הביצים ולשים עד לקבלת בצק אחיד ודביק.

מוסיפים את האגוזים ומטמיעים על ידי לישה.

בעזרת ידיים רטובות יוצרים 2 גלילים ומניחים על גבי נייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות 30 דקות או עד שהם זהובים אך עדיין רכים.

מצננים לגמרי.

פורסים בעזרת סכין לחם (משוננת) פרוסות דקות ככל הניתן ועל גבי תבנית עם נייר אפייה/ רשת מניחים צפוף (הן לא משתטחות) ואופים בחום של 140 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהעוגיות יבשות לגמרי.

מצננים לחלוטין ושומרים בכלי אטום (רחוק מבתיה❤).

עוד מתכונים לכיפור:

חיתוכיות ריבה ומרנג קוקוס

בסבוסה

שושני מרנג ונוטלה

עוגת תפוזים גבוהה