מלוח ומתוק…שילוב מנצח!
זאת בעצם עוגייה ענקית בפחות זמן עבודה… עם מרקם צ'ואי וכייפי כמו עוגיית שוקולד צ'יפס (צ'אנקים שוקולד כי אני אף פעם לא שמה שוקולד צ'יפס אלא צ'אנקים שוקולד…קיצר הבנתם).
קיצר אין מה לומר חוץ מ…בואו נתחיל ❤
אל תשכחו לשתף אותי בבלונדיז שהכנתם:
באינסטגרם: Batia_sorek@
בפייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון מגניב באינסטגרם❤
בלונדיז שוקולד ובייגלה תבנית 23*33
150 גרם חמאה רכה מאוד (אך לא חמה)
100 גרם סוכר (1/2 כוס מדידה)
150 גרם סוכר דמררה (3/4 כוס מדידה)
ביצה+ חלמון
280 גרם קמח (2 כוסות מדידה )
1/3 כפית אבקת סודה לשתיה
3/4 כפית מלח
100 גרם שוקולד בלונדי קצוץ גס
50 גרם שוקולד חלב קצוץ גס
כ-2 חופנים של בייגלה עם מלח
עיטור:
50 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה רכה מאוד (אך לא חמה) וסוכרים.
מעבדים את כל החומרים עד לקבלת תערובת משחתית.
מוסיפים בהדרגה ביצה וחלמון וטורפים עד לאיחוד.
בקערה נפרדת מערבבים יחד: קמח, סודה לשתייה ומלח.
מוסיפים לתערובת את האבקות בהדרגה ומעבדים מעט כמעט עד שכל הקמח נטמע.
מוסיפים את שני סוגי השוקולד ומעבדים אך ורק לערבוב וקבלת גושי בצק.
מעבירים לתבנית עם נייר אפיה ומשטחים את הבצק
מטביעים בייגלה על גבי הבצק
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דק' עד שהשוליים יציבים והמרכז רך.
המרקם הנכון הוא בעצם שוליים יציבים וצ'ואי במרכז, כמו עוגית שוקולד צ'יפס.
מצננים את העוגה, חוצים למלבנים/ קוביות.
ממיסים בפולסים קצרים את השוקולד ומזלפים מעל.
בתיאבון 🙂
כנסו תראו איזה סרטון מגניב הכנתי ❤
הערות:
* במידה ואתם אוהבים טיפה יותר אפוי, פשוט תורידו את החום ל-170 מעלות ותוסיפי כמה דק'.
* ניתן להכין את הבלילה גם בקערה עם מטרפה, רק תטרפו היטב בשלב החמאה והסוכרים ולאחר מכן גם הקצפה טובה של הביצים, כשעוברים ליבשים מחליפים למרית/לקקן.
* שיטה פשוטה להמסת שוקולד מריר- מעבירים לשקית זילוף קוביות שוקולד, קושרים היטב מכניסים לכוס עם מים רותחים
