Search
  • Batia

לחם קופים

Updated: Feb 21

השבוע נפגשתי עם סמדר שחר ההורסת מבייק אוף עונה 2. חוץ מזה שהיא מוכשרת, היא אישה כל כך מצחיקה ומשמחת.

החלטנו להכין יחד לחם קופים בגרסה קצת שונה מהרגיל.

לחם קופים

הם קטנים וחמודים אבל אל תתנו להם להטעות אתכם הם ממש ממכרים בקטע מסוכן.

לחם קופים

יאלללה...מתחילים❤


אל תשכחו לשתף אותי בלחם קופים הממכר שלכם:


אינסטגרם: Batia_sorek@


פייסבוק: Bat-el Perez Sorek


כנסו לסרטון חמודי ללחם קופים באינסטגרם שלי- ממש כאן ❤


לחם קופים: תבנית 32

מצרכים:

חצי קילו קמח (3.5 כוסות+ כף)

250 מ"ל חלב (כוס +כף)

25 גרם שמרים טריים/ כף שמרים יבשים

ביצה

50 גרם סוכר (1/4 כוס)

כפית מלח

80 גרם חמאה


ציפוי:

80 גרם חמאה מומסת (לא חמה)

1/2 כוס סוכר

2 כפות קינמון


סירופ סוכר:

כוס מים

1/2 כוס סוכר



אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומערבבים קלות במהירות נמוכה לערבוב קל.

מוסיפים בהדרגה את הנוזלים (ביצה, חלב). שהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים את המלח ולשים עד לבצק אחיד.

לאחר מכן מכניסים את קוביות החמאה בהדרגה, עד להטמעה מלאה, מעלים את מהירות המיקסר לרמה בינונית. לשים כ- 8 דקות (לא פחות), הבצק מוכן כאשר הוא מתנתק מהדפנות נעים רך ואחיד.

יוצרים מהבצק כדור ומניחים בקערה רחבה.

יש לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח כמעט עד להכפלת נפח הבצק במקום חמים ולח כשעה ורבע.


עיצוב:

בתום ההתפחה, מורידים את האוויר, מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים אותם לרצועות ארוכות ודקות.

מבצעים חתכים בעזרת גלגלת או סכין כמעט מהקצה ומגלגלים.

לצינור ארוך. בעזרת סכין חותכים לחתיכות קטנות ושוות (בערך 3 או 4 פסים).

גלגלו למטה תראו את הסרטון הסבר המלא.

לחם קופים

טובלים כל חמוד כזה בחמאה מומסת ולאחר מכן בתערובת סוכר וקינמון.

מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

לחם קופים

מכסים ומתפיחים עוד כ-40 דק'.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-27 דק' או עד שהם מזהיבים ויפים.

בזמן שהלחם קופים בתנור מכינים סירופ סוכר.

בקלחת מרתיחים מים וסוכר עד לרתיחה מלאה.

בתום האפייה מזגגים סירופ על העוגה (יישאר לכם סירופ וזה בסדר).


תזכרו שהזהרתי....

לחם קופים

עשיתי לה בוק...

לחם קופים

והנה סרטון חמודי שגם עלה לאינסטגרם שלי:









14,881 views4 comments

Related Posts

See All