Search

לחם שום ומוצרלה

Updated: May 16

יש יותר כייף מלחם שום?

במיוחד שהוא מגיע בצורה מגניבה ותוספת גבינה...יצא לי חרוז ❤❤❤

תראו כמה הוא מעניין וכמה הוא פשוט...כמו שאני אוהבת :-)

ואל תשכחו לשתף אותי בלחם שום שלכם:


אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek


לחם שום ומוצרלה:

חצי קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

כפית שמרים יבשים/ כף שמרים טריים

240 מ"ל מים פושרים (כוס מדידה)

3 כפות סוכר

50 גרם שמן זית (1/4 כוס מדידה)

כפית ורבע מלח


מלית:

כ- 1/4 כוס שמן זית (כ-50 גרם)

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית מלח

כ-150 גרם מוצרלה מגורדת


הברשה:

שאריות המלית

מלח גס

גבינה קשה מגורדת (מה שבא לכם)



אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות. מוסיפים מים, שמן תוך כדי ערבול בינוני ולבסוף מלח. לשים כ-12 דק'. הבצק מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה. מחלצים אותו מהקערה מעבירים לקערה רחבה ועוטפים בניילון נצמד.

מתפיחים כשעה וחצי במקום חמים ולח או במקרר לכל הלילה עד 12 שעות (במידה ומתפיחים במקרר קחו בחשבון גם את הזמן שהבצק צריך לחזור לטמפ' החדר, לא עובדים עם בצק בעודו קר).


מלית:

מערבבים את כל המצרכים פרט למוצרלה.

מחלקים את הבצק ל-4 עיגולים, מרדדים כל כדור.

מברישים במלית ומפזרים מוצרלה, רק על חצי מהבצק.

בעזרת גלגלת או סכין חותכים שסעים עם מרווחים אבל צפופים יחסית (כמו בתמונה).

מגלגלים בעדינות לרולדה, מגלגלים מהחלק שפיזרנו בו גבינה.

כך ממשיכים עם כולם ומסדרים בתבנית עם נייר אפיה.

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כ-20 דק'.

מברישים את כל ה"רולדות" בשאר המלית (אפשר להוסיף מעט שמן אם נגמר).

מפזרים מלח גס.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק', עד שהלחם זהוב ושזוף.

מגרדים גבינה מעל ומגישים ❤


עוד מתכונים לשבועות:

קרוקט תפו"א ומוצרלה

עוגת גבינה פירורים

עיזים ואורגנו HOTTEOK

גביניות פירות יער

גביניות פרעצל


אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek









16,252 views0 comments

Recent Posts

See All