Search

ספינג׳ מרוקאי


אני מתה על זה!


אכלתי בחיי הרבה ספינג'ים, זאת הסיבה העיקרית לכך שאני לא מכינה הרבה פעמים את הדבר המופלא הזה.

מידי פעם אני נשברת כי הילדים שלי ממש מתים על זה ואני מתייצבת לתפקיד.

בתקווה לא לאכול את כל המגש... אמאלללה מזהירה מראש!


ספינג' (כ-35 יחידות)

מצרכים לבצק:

קילו קמח

שקית שמרית (50 גרם שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים)

3.5 כוסות מים פושרים

חצי כפית מלח

חצי כוס סוכר (100 גרם)

2 כפות ערק

לטיגון:

ליטר שמן

ציפוי:

כוס סוכר לטבילה

הכנה:

בקערה מניחים את כל המצרכים וחצי מכמות המים, מתחילים ללוש ומוסיפים את יתרת המים.

הבצק דביק וזה בסדר.

יש להמשיך ללוש במשך 4 דק' (או לחילופין במיקסר עם וו לישה למשך 2 דק' בלבד במהירות בינונית).

מכסים עם ניילון נצמד ומעבירים להתפחה במקום חמים ולח כ- 30 דק'.

שימו לב שהקערה מספיק רחבה ועמוקה, הבצק תופח מאוד.

כעבור חצי שעה, מטיחים את הקערה בשולחן בכדי להוציא את האוויר.

מחממים בסיר שמן, לטיגון עמוק.


מניחים קערה עם מים ליד הבצק לטבילת ידיים (הבצק מאוד דביק, רק כך ניתן לעבוד).

טובלים ידיים בקערה עם המים וקורצים מן הבצק מעין כדור בגודל פינג פונג.

בעזרת האצבעות פותחים באמצע הבצק חור למעין חישוק, מניחים בשמן בזהירות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מספיגים קלות בנייר סופג ולאחר מכן מניחים בקערה עם סוכר ומצפים משני צידיו...

ספינג' הכי טעים שהוא חם, תהנו :-)



בהצלחה אהובים! שתפו אותי ביצירות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek




0 views