Search

ספירלת בשר

Updated: Apr 8

כורכום וכמון אלו שני תבלינים שאני לא מרפה מהם, טעמי ילדות.

אני כל הזמן מנסה טעמים נוספים, אבל איכשהו היד שלי תמיד מגיעה בסוף לשני אלו.

ספירלת תפוח אדמה ובשר טחון מלא בכוסברה, פטרוזיליה, כמון כורכום וטעם של בית.

בכלום זמן הכנה ויש לכם מנה טעימה בטירוף!


ספירלת בשר ותפו"א


תערובת בשר:

חצי קילו בשר בקר טחון

חצי צרור פטרוזיליה

חצי צרור כוסברה

כפית כמון

כפית מלח

חצי כפית פפריקה אדומה

בצל קטן מגורד

ביצה


תפו"א:

4-5 תפו"א בינוניים קלופים


רוטב:

כוס מים רותחים

חצי כפית כמון

חצי כפית כורכום

חצי כפית מלח


אופן הכנה:

בקערה מניחים את כל מצרכי הבשר

לשים היטב בעזרת היד ומכסים בניילון נצמד, מניחים במקרר כ- 20 דק'.

פורסים את תפו"א לפרוסות יחסית דקות.

משמנים קלות את התבנית ומסדרים את הבשר והתופ"א, אחד על גבי השני כך שבעצם יש קציצה שטוחה בין כל פרוסת תפו"א.

ממשיכים עד שמכסים את כל המגש.

בכוס עם מים רותחים מערבבים את כל התבלינים ושופכים על כל המגש.

מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות טורבו, 40 דק' מכוסה ואז עוד 20 דק' ללא כיסוי או עד שהנוזלים נעלמים והתפו"א מקבל השחמה.

בהצלחה אהובים! שתפו אותי ביצירות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek





0 views