עוגת גזר
עודכן: 21 בפבר׳ 2022
עוגת גזר קלילה וכייפית, בכלום זמן הכנה. במטרפה או במיקסר ידני יש לכם עוגה בחושה בזריז. החלק הכי "קשה" זה גירוד גזר :-)
עוגת גזר נימוחה עם פקאן, קינמון ותוספת ג'ינג'ר למי שאוהב...תנסו זה מוסיף המון.
מתכון סופר קצר...לפני שתמצמצו תהייה לכם עוגה.
הכי חשוב להקפיד על אפייה נכונה שלא תייבשו אותה.
אל תשכחו לשתף אותי בעוגות גזר שלכם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
עוגת גזר: (2 אינגליש קייק/ תבנית מלבנית 33*23/ קוטר 24)
3 ביצים
180 גרם (3/4 כוס) סוכר חום
150 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
200 גרם (כוס) שמן
4 גזרים בינוניים מגורדים דק
210 גרם (כוס וחצי) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפיות אבקת קינמון
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון (לא אוהבים? אפשר לוותר)
100 גרם פקאן קצוץ גס (גם לתערובת וגם לקישוט)
אופן הכנה:
מניחים בקערה את הביצים ושני סוגי סוכר וטורפים בעזרת מיקסר ידני או מטרפה (אפשר כמובן גם במיקסר עם בלון הקצפה) עד שבעצם מתקבלת בלילה תפוחה בצבע מוקה.
ממשיכים לטרוף ותוך כדי מוזגים את השמן עד שהוא נטמע.
בקערה נפרדת מערבבים את כל היבשים (קמח ואבקות) מוסיפים לתערובת טורפים מעט, מוסיפים גזר ו- 3/4 מכמות הפקאן ובעזרת לקקן מקפלים עד שכל התערובת אחידה.
מעבירים לתבנית עם נייר אפייה/ משומנת.
ומפזרים את שאר הפקאנים.
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-30 דק' או עד שנועצים קיסם ויש פירורים לחים.
זמן האפייה משתנה בהתאם לתבנית.
מצננים בטמפ' החדר ושומרים בחוץ עטופה.
עוגות בחושות כייפיות נוספות:
בחושה עם קינמון שטרוייזל ושקדים מסוכרים