Search

עוגת תפוחים וקשיו

Updated: Jul 20

"אמא" "אמא" "אמא"....זה מה שאני שומעת כל היום. רצוף במשך חמישה חודשים.

מצד אחד זמן איכות וכייף מצד שני ....


עכשיו בואו...הקורונה לא עוזבת בקרוב ולכן, אתמול, החלטתי שאני נוסעת קצת להורים שלי עם שניהם (בעלי חיוני תודה לאל) כך שלפחות במקום לשמוע 500 פעם ביום "אמא" אשמע 250, חצי הכוס מלאה לא?


קמתי בהתרגשות והכנתי לאבא שלי עוגת תפוחים. היא יצאה מהתנור ופשוט התמוגגתי מהריח, יש משהו מאוד מנחם בעוגת תפוחים חמימה.


כשצילמתי אותה, גנבתי כל כך הרבה ביסים מנחמים, מצטערת אני צריכה כרגע נחמה...אז עד שהכל יחזור לקדמותו רוצו להכין לכם נחמה מתוקה.


אגב לאור הנחמה העוגה תגיע לאבא שלי כמעט בשלמותה (שלא לומר "עוגה למחצה") אבל אני בטוחה שהוא

יקבל אותה בזרועות פתוחות (אותה ואותנו).


עוגת תפוחים וקשיו (תבנית 24)

תערובת עוגה:

4 ביצים

240 גרם סוכר (1 כוס מדידה)

2 סוכר וניל

כוס שמן (200 גרם)

כף קינמון

280 גרם קמח (2 כוסות מדידה)

שקית אבקת אפיה (10 גרם)

3 תפוחים קלופים חתוכים לקוביות

כף סוכר חום או 2 כפות סוכר דמררה

50 גרם קשיו חתוכים גס (אפשר יותר אם אתם אוהבים הרבה)


תפוחים לעיטור:

שני תפוחים עם הקליפה פרוסים דק, לחצי ירח

מיץ מלימון אחד

אבקת סוכר


עיטור:

אבקת סוכר


הגשה אופציונאלית:

שמנת חמוצה


הכנה:

מתחילים בתפוחים לעיטור

מניחים אותם בקערה ושופכים עליהם מיץ לימון, בכדי שלא ישחירו, מערבבים בעדינות ומניחים בצד (אלו התפוחים שנסדר מעל העוגה).


תערובת עוגה:

מניחים בקערה את קוביות התפוחים (3 התפוחים) ומערבבים עם סוכר חום, קינמון, קשיו.

במיקסר עם בלון הקצפה, מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר עד לקצף תפוח.

מנמיכים את המהירות ומוסיפים שמן בזילוף עדין וממשיכים עד שהשמן נטמע.

מוסיפים את תערובת תפוחים והקשיו וממשיכים להקציף במהירות נמוכה לערבוב קל.

עוצרים את המיקסר, מערבבים את הקמח ואבקת אפייה יחד, שופכים למיקסר ומקציפים ממש לשני ערבולים.

עוצרים את המיקסר ובעזרת לקקן מקפלים מעט את הבלילה לפיזור אחיד.


מוזגים לתבנית עם נייר אפיה

חוזרים לקערה הראשונה... ומסדרים את התפוחים מעל כל העוגה

שמסיימים מפדרים באבקת סוכר

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות טורבו כ-40 דק' ובודקים עם סכין/ שיפוד (שימו לב לא לאפות מידיי).

מפדרים באבקת סוכר ומגישים עם שמנת חמוצה או בלי מה שבא לכם :-)

הערות:

אפשר להחליף את הקשיו לכל אגוז שבא לכם וכמובן גם להוסיף צימוקים.

במידה ואין סוכר חום או דמררה אפשר להחליף ל-2 כפות סוכר לבן.



בהצלחה אהובים! שתפו אותי ביצירות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek







156 views