Search
  • Batia

קרפים

Updated: May 12

אמא שלי המדהימה, כל כך אוהבת לשמוע שיצא לנו טעים ועוד יותר אוהבת לומר שהתעלינו עליה.

אין ספק כי להתעלות עליה זו לא משימה פשוטה, אך בהחלט אני יכולה להתגאות ולומר שאני נאמנה למקור.

מתכון זה מוקדש באהבה לאמא שלי, שאין שניה לה.


יש לנו זיכרון שמלווה אותנו עוד מילדות, בכל תחילתו של חורף, אמא שלי עם היורה הייתה מכינה ערימת


קרפים חמימים עם ריח משגע שהיה פשוט גורם לכולנו לעמוד לידה ולחכות לקרפ בעודה מחליקה אותם


מהמחבת אל הצלחת.

אנחנו חמישה ילדים ולכן, נוהל ההכנה הינו בשתי מחבתות.

ניתן לתאר את ארוחת הקרפים בשני שלבים:

שלב ראשון ישירות מהמחבת (כמעט מהמחבת), בערך 3-4 קרפים כנשנוש לאדם.

שלב שני זהו השלב שבו אמא שלי סוף סוף מצליחה לערום ערימת קרפים מכובדת וכולם יושבים

בשולחן וממשיכים את התענוג בליווי תה עם נענע (כיאה למשפחה "מרוקאית").

המדהים בקרפ הזה שהוא טעים כפי שהוא, בלי שום תוספת, פשוט לגלגל ולאכול. אך כמובן,

שכל תוספת תתקבל בברכה.


בסוף המתכון מצורף סרטון למושחתים שבינינו...

עכשיו ניתן לגשת לעבודה, מבטיחה לכם שתאמצו, ככל הנראה לכל ימות השנה.


אל תשכחו לשתף אותי:


באינסטגרם: Batia_sorek@


בפייסבוק: Bat-el Perez Sorek

קרפים

המצרכים:

280 גרם קמח רגיל (2 כוסות)

100 גרם סוכר (1/2 כוס)

4 ביצים מידת L

420 גרם חלב (2 כוסות)

210 גרם מים (כוס אחת)

כפית מחית וניל


טיגון:

כף שמן קנולה


אופן ההכנה:

בקערה מוזגים את המים, חלב, סוכר, מחית וניל ולבסוף את הביצים, טורפים את הבלילה בעזרת מטרפה. מוסיפים את הקמח בהדרגה עד לאיחוד חומרים.

יש לסנן את הבלילה, כך שכל גושי הקמח יתמוססו ויתמזגו עם הנוזלים.

(אל תוותרו על שלב זה, הוא עושה פלאים למרקם הקרפ. שימו לב לקחת מסננת צפופה, אך לא צפופה מידי).

לחמם מחבת, לטפטף מעט שמן ובעזרת מפית נייר יש לשמן את כל דפנות ומשטח המחבת.

למזוג למחבת בעזרת מצקת בינונית, כך שכל הבלילה תכסה את המחבת, חשוב שהשכבה תהייה

דקה (בקרפ השני והשלישי כבר תבינו את הכמות הרצויה בכל מזיגה).

להרים עם סכין את השוליים לוודא שהזהיב מלמטה ולהפוך למספר שניות.

בתיאבון....

שתפו אותי ביצירות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek


#food #photography #salad

454 views0 comments

Recent Posts

See All