top of page
חיפוש
  • תמונת הסופר/תBatia

שושני שמרים וממרח לוטוס

עודכן: 26 בנוב׳ 2022


שושני שמרים וממרח לוטוס שלא תפסיקו לנשנש

שושני שמרים וממרח לוטוס

שכבות של אושר שנמסות בפה

שושני שמרים וממרח לוטוס

אל תשכחו לשתף אותי בשושני שמרים וממרח לוטוס שהכנתם:


אינסטגרם: Batia_sorek@


פייסבוק: Bat-el Perez Sorek


מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם - ממש כאן❤

שושני שמרים וממרח לוטוס: קוטר 28-30

לבצק:

חצי קילו (3.5 כוסות+כף) קמח

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

חצי שקית שמרית טריים (25 גרם)/ כף שמרים יבשים

2 ביצים M

240 מ"ל (כוס) חלב פושר

100 גרם חמאה רכה


מלית וציפוי:

צנצנת ממרח לוטוס

כ-5 עוגיות לוטוס


הברשה: (לא חובה)

ביצה טרופה


סירופ סוכר:

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס מים


אופן ההכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

מעבדים במהירות קלה ומוסיפים את החלב, ביצים ומעבדים עד לקבלת בצק מגובש, בשלב זה מוסיפים בהדרגה את החמאה (קוביה קוביה) עד שהיא נטמעת כולה בבצק, ממשיכים ללוש עוד כ-8 דק' עד שמתקבל בצק רך ואחיד שמתנתק מהדפנות.


מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח כשעה וחצי או לחילופין התפחה ארוכה במקרר.

בתום ההתפחה, מורידים לבצק את האויר בעזרת כף היד.

מחלקים את הבצק לשני חלקים, מכדררים ועובדים כל פעם עם כדור אחת (השני מכוסה) על גבי משטח מקומח.

מרדדים למלבן דק, מורחים בנדיבות ממרח לוטוס רך אך לא נוזלי ומפוררים פירורי עוגיות לוטוס

שושני שמרים וממרח לוטוס

מקפלים חצי בצק אחד על השני ומהדקים מעט עם הידיים/ מערוך

בעזרת סכין חותכים רצועות דקות

שושני שמרים וממרח לוטוס

לוקחים 3 רצועות יחד

שושני שמרים וממרח לוטוס

אוחזים משני הצדדים, כל צד ביד אחת, ומסובבים לכיוונים נגדיים ליצור בורג

ומסובבים לשושנה

שושני שמרים וממרח לוטוס

כך ממשיכים עם כל הבצק.

מניחים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה אחד ליד השני (אם יש יותר אפשר להניח מעל את הקטנים)

מכסים להתפחה של כ-40 דק'.

מברישים מעט בביצה טרופה

אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-28 דק' או עד שהמאפה זהוב מאוד.

בזמן שהעוגה בתנור מכינים סירופ סוכר.

מרתיחים כוס סוכר וכוס מים עד להמסה מלאה של הסוכר, מסמיכים קלות ומניחים לסירופ להצטנן.

ברגע שמוציאים את העוגה, מברישים בנדיבות רבה (העוגה לא מתוקה).

מחממים בפולסים קלים במיקרו 2 כפות גדושות ממרח לוטוס ומזלפים על גבי העוגה ומקשטים בפירורי עוגיות לוטוס.

שושני שמרים וממרח לוטוס

בתיאבון (תחכו שתצטנן טיפונת)❤

שושני שמרים וממרח לוטוס



רוצים להכין גלידה בעצמכם, כנסו לרכישת מכונת גלידה בייתית שווה במיוחד >>

3,984 צפיותתגובה 1