איך יכול להיות שהיא לא בבלוג??? חלה בקליעה פשוטה ללא רצועות וללא התעסקויות מיותרות!

n

מבין החלות הראשונות שיצרתי (ממש בינואר לפני שנה!) היא עלתה לאינסגרם כסרטון ומסיבה לא ברורה לא הגיעה לבלוג.

n

חלה בלקיעה פשוטה – לא תאמינו עד כמה!

כמו שקולעים עוגת שמרים עם מילוי בפנים

בקיצור שיטה סופר מגניבה ומהירה

בואו תראו איך ואל תשכחו כמובן לשתף אותי בחלה בקליעה פשוטה שלכם ולתייג #חלהלשבתיה.

n

nאינסטגרם: ,Batia_sorek@

nn

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

nn

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ,ממש כאן❤

n

חלה בקליעה פשוטה: 4 חלות

קילו קמח לבן

n

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

n

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

n

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

n

ביצה

n

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

n

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

nn

ציפוי:

n

קמח לפידור

n

או

n

ביצה טרופה

n

מלח גס

nn

אופן הכנה:

n

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

n

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

n

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

n

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

n

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

nn

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מכדררים לכדורים ומניחים בצד מכוסה.

n

כל פעם עובדים עם כדור אחד (אם ממש חם שומרים את הכדורים במקרר)

n

מרדדים למעין מלבן בעובי בינוני (לא דק מידי) ובעזרת הידיים מותחים לצדדים.

n

בעזרת סכין חותכים שסעים כמו בתמונה

מפדרים מעט קמת בעזרת מסננת צפופה

n

וקולעים כפי שמודגם בסרטון

https://video.wixstatic.com/video/5a67b3_cfd1168a03414bc9a67328649fe99ca2/1080p/mp4/file.mp4

מניחים במרווחים על גבי מגש עם נייר אפייה, כך ממשיכים עם שאר הבצק (שימו לב שאצלי לא עשיתי אותן שוות, אני אוהבת לשחק עם הגדלים).

n

מכסים להתפחה של כשעה (ראו הערה מטה) בתום ההתפחה

מקמחים או מורחים בביצה שומשום מלח גס…מה שבא לכם

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' תלוי בגודל החלות שהכנתם.

n

החלה מוכנה כשהיא זהובה ויפה.

nn

הערות:

n

* אני לא שוקלת את הבצק לכל חלה, זה כל הכייף פה אז תשחקו עם הגדלים של החלות (כתבתי 4 אבל מה n שבא לכם).

n

* לא לרדד דק מידי ולא עבה מידי, שימו לב לסרטון.

n

* עכשיו כשקר, מומלץ להתפיח בתנור-בתנור כבוי לחלוטין, מכניסים את המגשים ומניחים 2 כוסות מים n רותחים על מגש רחוק מהחלות וסוגרים את הדלת, מתפיחים כ-45 דק'.

בתיאבון ❤️

https://video.wixstatic.com/video/5a67b3_9dd041ad6293451b941de52a954fbb61/720p/mp4/file.mp4

nnn