חלה מתוקה חגיגית

נשבעת שהפעם תכננתי לקלוע צמה!

יום מטורף מלא הכנות, אין זמן למשחקי בצק…אבל הנחתי את הבצק הפעלתי את המצלמה ונשבעת שהידיים שלי פשוט לקחו אותי למקום אחר.

היא כל כך מהממת שלא יכולתי לא לשתף שניה לפני שהחג נכנס.

אל תשכחו לשתף אותי בחלות המתוקות והמהממות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

חלה מתוקה שקדים ודבש: תבנית 32

בצק:

קילו קמח

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

90 גרם סוכר (8 כפות מדידה )

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

מלית וזיגוג:

100 גרם שקדים מולבנים פרוסים

5 כפות דבש

כפית מים רותחים

 

עיטור:

חופן שקדים פרוסים

 
 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות. מוסיפים מים, שמן תוך כדי ערבול בינוני ולבסוף מלח. לשים כ-12 דק'. הבצק מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד, מתפיחים במקום חמים ולח כשעה ורבע או במקרר להתפחה ארוכה (בזמן ההתפחה במקרר, כעבור כשעתיים מורידים אוויר, מכסים ומחזירים עד שרוצים לעבוד איתו).

בתום ההתפחה, עובדים על גבי משטח מעט מקומח.

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומכדררים לשני כדורים.

מחלקים כל כדור ל-8 משולשים ומכסים.

מערבבים דבש עם מים רותחים

עובדים עם משולש משולש והשאר מכוסה.

מרדדים, מברישים מעט בדבש מפזרים שקדים, מגלגלים מהצד הרחב לכיוון השפיץ, חוצים באמצע

ומניחים על מגש שהחלק החיצוני כלפי מעלה.

כך מסדרים וממלאים את המגש.

מכסים ומתפיחים כ-25 דק', מברישים בזיגוג דבש (ממש כמו ביצה) ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' עד שהחלה זהובה ויפה.

מברישים שוב בזיגוג דבש ומפזרים שקדים פרוסים.

שנה טובה אהובים❤

אל תפספסו את חלת בצל חגיגית

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

אהבתם? שתפו את המתכון :)

קמח וגבינה לבנה, הוספתי זעתר ויש לכם בצק מדהים ללא התפחה, ממלאים בגבינה ומטגנים על המחבת. ארוחת ערב ב-15 דק', טעימה בטירוף!
קובנה בשר! בצק רך שממש הטמענו בתוכו את הבשר, מגלגלים לשבלולים יפים ומתקבלת קובנה יפה כל כך. טחינה, סלט עגבניות חריף ויש לכם ביס משולם.
חלת פסים יפיופית וההכנה שלה כל כך מרגיעה! מרדדים יוצרים פסים ובעזרת צ'ופסטיק מגלגלים לרולדה ואז חותכים לחמניות קטנות יפות מלאות פסים יפים.
חלת מגן דוד שכל ההכנה שלה היא תרפיה, קצת לתת לנפש להרגע. בואו נפיץ אור ונכין חלות מגן דוד. בצק חלק שניתן להכין איתו כמובן כל חלהלשבתיה
"חלת בלאגן" היא אומנם מבולגנת אבל גם כל כך יפה ומרגיעה, זאת התרפיה שלי. חלה שפשוט גורמת לכם לשחק עם הבצק ולהרגיע קצת את הנפש.
חלה ממולאת בשר יפיפיה ועסיסית. מלא שבלולי בצק ממולאים בשר וירק, מנה למרכז שולחן מגישים עם טחינה, סלט עגבניות חריפות ואתם מסודרים.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.