עוגיות מגולגלות

עוגיות מגולגלות של קרנונה שלי

ידעתי בדיוק איזה מרקם אני מחפשת! יש כמה גרסאות, אני רציתי את אלו שנמסות בפה! כאלה שאתה לא יכול להפסיק לאכול. כשהכרתי את קרנונה הBFF שלי נגמרו החיפושים אחרי המגולגלות המיוחלות.

היא מכינה מגולגלות באופן קבוע ואני מסודרת❤

אז כמובן שצריך לחלוק את כל הטוב הזה…

כמה הערות חשובות לפני:

הבצק הוא בצק עשיר בחמאה צריך לעבוד איתו ישר מהמקרר.

לעבוד על גבי נייר אפייה איכותי.

ללוש היטב את הבצק ולקרר אותן היטב.

יאללה הגיע הזמן להתחיל! אל תשכחו לשתף אותי במגולגלות שלכם:

 אינסטגרם: Batia_sorek@
 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
 

עוגיות מגולגלות: 50 -60 עוגיות

500 גרם (3.5 כוסות +כף ) קמח

10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה

100 גרם (1/2 כוס) סוכר

180 גרם (3/4 כוס) שמנת מתוקה

2 חלמונים M

250 גרם חמאה מומסת (לא חמה)

מלית:

ממרח תמרים (450 גרם)

3 כפות קינמון

כ-50 גרם פקאן/אגוזי לוז קצוצים גס (אופציונאלי)

או

צנצנת נוטלה

 

עיטור:

אבקת סוכר

 

אופן הכנה:

בקערה רחבה מניחים את כל החומרים ולשים היטב לבצק אחיד וחלק.

מכדררים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ולמקרר לקירור של לפחות שעה או יותר.

מלית: מערבבים את ממרח התמרים עם קינמון.

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, עובדים כל פעם עם חלק אחד ואת השאר מחזירים מכוסה במקרר.

מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה למלבן דק(אפשר לקמח מעט אם צריך) מורידים את נייר האפייה העליון מורחים בממרח תמרים ומפזרים אגוזים קצוצים.

מגלגלים לרולדה בעזרת נייר אפייה- בדיוק כמו פה:

מניחים את 4 הרולדות על גבי נייר אפייה ובעזרת סכין חורצים פסים (לא חיתוך מלא) בגודל העוגייה.

מקררים 10 דק' במקרר ואופים בתנור שחומם מראש בחום עליון תחתון 170 מעלות כ-25 דק' עד שהעוגיות מזהיבות אך לא מידי.

מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

בעזרת סכין חוצים את העוגיות (בסימונים) מפדרים באבקת סוכר ושומרים בכלי אטום.

עוד מתכונים לכיפור: ביסקוטי חיתוכיות ריבה ומרנג קוקוס בסבוסה שושני מרנג ונוטלה עוגת תפוזים גבוהה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

עוגיות בראוניז פאדג'יות שמחביאים בתוכן קובית שוקולד, עם מרקם מושלם וסופר שוקולדיות. מזהירה הן מסוכנות מידי.
כדורי רוגעלך יפים, טעימים ומהירים להכנה! 3 מצרכים ויש לכם קינוח מושלם וטעים בטירוף! רוגעלך מלא בשוקולד שעשוי מבצק עלים וספוג בסירופ סוכר, ממכר בטירוף!
מגולגלות קינדר לעצלנים! 3 מצרכים ויש לכם קינוח מטורף בכלום עבודה. השילוב של בצק עלים, נוטלה וקינדר...שילוב אלוהי.
עוגיות מבצק פריך מושלם וקל להכנה במילוי שוקולד שנמס באפייה. כוס תה ליד ואתם מסודרים
כדורי שוקולד בגרסת הקוביות, למי שלא אוהב לכדרר כדורי שוקולד או מטבח מלא בסוכריות שמתפזרות להן! זה המתכון המושלם בשבילכם.
עוגיות בריאות שיוסי קירמה ז"ל מאוד אהב. יוסי אהב את החיים, ומת בהגנה על המדינה שכל כך אהב. מתכון עם זיכרון.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.