וואוווו זה מתכון שיסדר אתכם לחנוכה! מבטיחה.

ליאור משיח ואנוכי מנסות לקבוע יום אפייה כבר כל כך הרבה זמן וסוף סוף זה קרה שניה לפני חנוכה ולכן הכי מתבקש מתכון מושלם לחנוכה.

n

לקחנו את מתכון הספינג' שלי זילפנו כדורים שיחקנו עם תוספות ויצא מדהיםםםם

מיני סופגניות מושלמות לחנוכה בכלום עבודה.

nn

אל תשכחו לשתף אותי במיני סופגניות שהכנתם:

nn

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

nn

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

nn

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ,ממש כאן❤

n

מיני סופגניות: (35-40)

בצק:

500 גרם קמח

n

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים

n

1/4 כפית מלח

n

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

n

420 מ"ל (כוס +3/4) מים פושרים

n

1 כפית מחית וניל/ תמצית וניל

n

ציפויים:

200 גר' אבקת סוכר

n

250 מ"ל שמנת מתוקה

n

250 גר' מסקרפונה

n

2 כפות אבקת סוכר

n

100 גר' נוטלה

n

אופן הכנה:

בקערה עם וו לישה מניחים את כל המצרכים היבשים ומערבבים קצת עם כף.

n

מפעילים את המיקסר במהירות בינונית ומוסיפים את המים ולשים כ-5 דק' (אגב אפשרי גם לישה ידנית) הבצק דביק וזה בסדר.

n

מכסים עם ניילון נצמד/מגבת ומעבירים להתפחה במקום חמים ולח כ- 40 דק'.

n

שימו לב שהקערה מספיק רחבה ועמוקה, הבצק תופח מאוד.

n

מעבירים ל-2 שקיות זילוף.

n

מחממים בסיר שמן, לטיגון עמוק (שומרים על טווח של 160 מעלות ל- 190).

n

מזלפים עיגולים קטנים ובעזרת מספריים גוזרים את הבצק, כך יוצרים עיגולים קטנים.

דואגים להפוך מידי פעם להזהבה מלאה.

n

מוצאיים ומעבירים למגש מרופד בנייר סופג. כך מטגנים את כל המיני סופגניות.

nn

ציפוי אבקת סוכר:

n

מוזגים אבקת סוכר בקערה ומקפיצים את הכדורים עד לציפוי מלא.

nn

קישוט קצפת:

n

מקציפים שמנת מתוקה, מסקרפונה ו-2 כפות אבקת סוכר ומזלפים מעל כל סופגניה מיני.

nn

ציפוי נוטלה:nממיסים נוטלה 20 שניות במיקרו ומצפים בנוטלה את הסופגניות.

עפנו עליהן!

יאללה חנוכה שמח וטעיםםםם❤️

nn