סנדביץ' ריבה

בימי ה"קורונה" אני מוצאת את עצמי על תקן מלצרית, מנקה, אופה, מבשלת ומורה בקיצור בתזוזה מלאה.

יש רגעים קשים שצריכים להיות סופר סבלנים לילדים ובמקביל להכיל את המצב החדש (חל"ת והסגר כזה או אחר). כל אחד צריך למצוא את הדבר הזה שממלא אותו אצלי כמובן זה האפייה, שומר אותי אופטימית, ממלא אותי באנרגיה טובה (אפילו שהמטבח נראה כמו שדה קרב וצריך לעצור הכל כי הם רוצים עזרה בלמידה מרחוק).

זו עוגיה סופר נוסטלגית עבורי ואחת האהובות עליי, היא מתפוררת ונמסה בפה, מנחמת, מחזירה אותי לילדות וכל כך פשוטה להכנה בקיצור אני מתה עליה.

ממש רציתי להכין ריבה אבל לא מצאתי זמן בין "שבילים 5" למשימה במולדת. אז ריבה איכותית עם 100% פרי עושה את העבודה.

 

חרגתי ממנהגי וכתבתי בנוסף במתכון לפי מדידה של כוסות חד פעמיות (שתיה קרה) בתקווה שזה לא מה שימנע ממכם להכין את המתכון בימים בעייתים אלו 🙂

סנדביץ' ריבה

בצק:

200 גרם חמאה קרה ורכה חתוכה לקוביות

100 גרם אבקת סוכר (כוס 1 חד פעמית קרה או 3/4 כוס מדידה+ כף)

280 גרם קמח (3 כוסות חד פעמית פחות כף או 2 כוסות מדידה)

2 חלמונים

כפית תמצית וניל

 

מלית:

100 גרם ריבה

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה/ מעבד מזון מעבדים קמח, אבקת סוכר וחמאה עד לקבלת פירורים (כמו קוסקוס). מוסיפים חלמונים ותמצית וניל, מעבדים קלות אך ורק עד לקבלת גושי בצק. (במידה והבצק מרגיש יבש תוסיפו כף מים). מחלצים את הבצק ומאחדים לכדור בצק ועוטפים בניילון נצמד. מקררים לפחות שעה.

על גבי נייר אפייה מקומח מעט מרדדים את הבצק לעובי של כ-5 מ"מ העוגיה לא תופחת ואנחנו לא

רוצים אותה דקה מידי.

קורצים פרחים וחצי כמות מחוררים (אני השתמשתי בצנטר, יותר נכון מאיצ'ו שלי)

אפילו עמיתוש הגבר הקטן שלי הצטרף לחגיגה

מקררים 10 דק' ואופים ב-170 מעלות טורבו 12 דק' ומצננים.

הופכים את העוגיות ללא החור וממלאים בריבה בעזרת שקית זילוף/ כפית.

סוגרים לסנדביץ' ומפדרים באבקת סוכר. שומרים בכלי אטום ומנסים לא לחסל אותן כבר ביום הראשון 🙂

שיעברו ימים קלים ובעיקר מתוקים!

 

שתפו אותי ביצירות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

אהבתם? שתפו את המתכון :)

עוגיות בראוניז פאדג'יות שמחביאים בתוכן קובית שוקולד, עם מרקם מושלם וסופר שוקולדיות. מזהירה הן מסוכנות מידי.
כדורי רוגעלך יפים, טעימים ומהירים להכנה! 3 מצרכים ויש לכם קינוח מושלם וטעים בטירוף! רוגעלך מלא בשוקולד שעשוי מבצק עלים וספוג בסירופ סוכר, ממכר בטירוף!
מגולגלות קינדר לעצלנים! 3 מצרכים ויש לכם קינוח מטורף בכלום עבודה. השילוב של בצק עלים, נוטלה וקינדר...שילוב אלוהי.
עוגיות מבצק פריך מושלם וקל להכנה במילוי שוקולד שנמס באפייה. כוס תה ליד ואתם מסודרים
כדורי שוקולד בגרסת הקוביות, למי שלא אוהב לכדרר כדורי שוקולד או מטבח מלא בסוכריות שמתפזרות להן! זה המתכון המושלם בשבילכם.
עוגיות בריאות שיוסי קירמה ז"ל מאוד אהב. יוסי אהב את החיים, ומת בהגנה על המדינה שכל כך אהב. מתכון עם זיכרון.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.