הבצק ישב כמעט שבוע במקרר!

הכנתי בצק עוגיות ששילבתי בו חמאת בוטנים.

גלגלתי שני כדורים לנסיון, אחד עם מילוי חמאת בוטנים ואחד בלי.

מבחן הטעימה- טעים!

נראות – יפה! אך כבר דיי סטנדרטית… אני פחות אוהבת סטנדרטי.

מה עושים?

הבצק ישב בהמתנה דרוכה במקרר.

מידי פעם אני מסתכלת עליו, מוציאה, חושבת, מבטלת מחשבה ומחזירה למקרר.

כמעט שבוע עבר ואז תוך כדי גלגול בצק שמרים, הבנתי מה אני הולכן לעשות איתן!

הוצאתי מהמקרר רידדתי לשני מלבנים ובשביל הכייף מרחתי אחד עם נוטלה ואחד עם חמאת בוטנים.

גלגלתי, קיררתי, פרסתי ואמאל'ה כמה פשוט כמה יפה וכמה טעים (כמה פעמים אמרתי כמה?)

אז להלן העוגיות שחיכו שבוע (הלק בציפורניים יוכיח זאת חחח).

ממליצה לנסות את שתי האופציות לכל אוהבי חמאת הבוטנים באשר הם.

חמאת בוטנים ושוקולד! אהבה בלב!

קוקיז חמאת בוטנים ושוקולד כ-30 עוגיות

בצק:

150 גרם חמאה

100 גרם חמאת בוטנים "סקיפי" צ'אנקים של בוטנים (2 כפות גדושות)

200 גרם סוכר דמררה

100 גרם סוכר לבן

2 ביצים

370 קמח

כפית א. אפייה

כפית א. סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

100 גרם שוקלד מריר מטבעות/ חתוך גס

מילוי:

נוטלה

ו/ או חמאת בוטנים

הכנת הבצק:

במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים חמאה, חמאת בוטנים ושני סוגי סוכר עד לקבלת מרקם קרמי.

מוסיפים בהדרגה את הביצים עד לקבלת מסה אחידה. עוצרים את המיקסר, אוספים מהדפנות את השאריות מערבלים מעט ועוצרים. בקערה נפרדת מערבבים יחד: קמח, סודה לשתייה, א. אפייה, מלח ושוקולד ומוסיפים למיקסר.

מעבדים קלות במהירות בינונית עד לקבלת פירורי בצק.

מחלצים את הבצק ועוטפים בניילון נצמד מקררים כחצי שעה.

גלגול וחיתוך:

בין שני ניירות אפייה מרדדים למלבן.

מורחים נוטלה בנדיבות (נדיבות קלה…)

מגלגלים בעדינות (אם הבצק חמים מקררים מעט)

עוטפים עם נייר אפייה ומכניסים לקירור כשעה

פורסים בעזרת סכין חדה לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ

ומניחים במרווחים על גבי נייר אפיה.

עוגיות במילוי נוטלה

עוגיות במילוי חמאת בוטנים

אופים בתנור שחומם ל- 170 מעלות טורבו 12 דק' בדיוק.

מוציאים ומצננים לגמרי.

יושבים עם כוס קפה ועוגיה ומתכננים את העתיד .

שומרים את העוגיות בכלי אטום.

אל תשכחו לשתף אותי ביצירות שלכם:

אינסטגרם batia_sorek@

פייסבוק bat-el perez sorek